Rau cải bắp hữu cơ (Brassica oleracea nhóm Capitata) là loại rau chủ lực trong họ Cải (còn gọi là họ Thập tự – Brassicaceae/Cruciferae),có xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải. Nó là cây thân thảo, sống hai năm, và là một thực vật có hoa thuộc nhóm hai lá mầm với các lá tạo thành một cụm đặc hình gần như hình cầu.Là một loại rau hữu cơ rất dễ nhận biết,khó có thể nhầm lẫn